[問題] 如何判定泡菜(韓)已經發酵夠了?
我周五看版上的文做了些韓式泡菜
有放蜂蜜跟蘋果下去，然後放在zip bag裡這樣，目前是有看到一些清澈的汁液滲出
我都是把袋子拿起來揉一揉讓他混合，看板上的文這樣是正常的，我也有打開來聞一下
並沒有什麼異味，所以我想應該沒壞啦! 想請問一般都是怎麼判定已經發酵夠了呢?
(除了吃看看聞看看?)說實在我很懷疑他有沒有在發酵XD 有在發酵的話是不是會產生氣體呀
袋子會脹起來之類的? 我看到版上有些文章好像覺得若不加醋的話等天然發酵要很久似的
請有經驗的版友指點
ps:我目前是把袋子都封住這樣
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