[問題] 冬筍湯太鹹要怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (咚啾)時間15年前 (2011/02/02 19:56), 編輯推噓2(204)
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如題 媽媽今天煮了一鍋冬筍湯 (裡面只放了冬筍和鹹筍還有排骨) 結果媽媽不小心下太鹹了啦XDDD 剛爬了一下板上的文章 查到湯太鹹可以加白蘿蔔、洋蔥等等 那如果連冬筍都太鹹要怎麼辦呢XD 媽媽說今年冬筍產很少~ 人家特地自己挖了一點過來 這樣子倒掉很浪費也很可惜 可是如果又放清水煮筍的話,又怕筍味不見 麻煩大家幫忙 >口< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.142.61

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直接再加水下去煮.,把湯沖淡可以嗎??
02/02 20:08, 1F

02/03 12:49, , 2F
切成筍片筍絲炒肉絲..炒的話..香味會比較濃..
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02/03 14:23, , 3F
很多餐廳的筍片也會先燙熟再炒..這樣鹹鹹的用排骨煮過..
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其實就好像用排骨高湯先燙過.. 炒起來口感會更高級CC..
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其實我平常作菜出包以後也都這樣催眠家裡人..哈..新年快樂
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02/03 16:19, , 6F
加馬鈴薯下去煮 湯會變不鹹
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文章代碼(AID): #1DIKPMDn (cookclub)
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