[心得] 酥皮棒棒腿

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間15年前 (2011/02/04 06:17)推噓3(3推 0噓 0→)

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Blog:https://tinyurl.com/ydg5mvx6 前些天買了小雞腿，把小雞腿用蜜汁照燒醬醃了半天，傍晚原準備要煮照燒雞腿餐，卻臨時改變心意，幫每隻小雞腿都穿上酥皮大衣，刷上蛋奶液(雞蛋1個+牛奶1-2大匙)，灑上芝蔴與麵包粉，入預熱180度C的烤箱，烤30-40分。醃雞腿的蜜汁照燒醬，直接加少許水再煮開勾芡，當沾醬！出爐時，香味四溢.... 我們家的英國爸爸，看到端上桌的，穿了衣服的棒棒腿，直誇很可愛！愛吃酥皮，也愛啃雞腿的我，可是吃的很開心！沾醬吃，刷嘴地很！很快地就連啃了二隻棒棒腿！家裡的二位公主，一個說：沒穿衣服的棒棒腿就很棒了，下次可以不要穿衣服了..... 一個說：脆脆的衣服很好吃，可是吃了衣服，會吃不完棒棒腿..... (http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=8387&prev=8414&next=8374 蜜汁照燒雞腿(Tasty Honey&Soy Sauce Chicken) 材料：小雞腿冷藏酥皮 1-2張(視雞腿的量與大小) 蛋奶液 (雞蛋1個+牛奶2大匙) 芝蔴少許麵包粉 1匙 (蜜汁照燒醬：以下食材拌勻) 8大匙水 8大匙醬油 1大匙白蘭地*(或米酒，或味醂) 1大匙麥芽醋 (使用蘋果醋或其他白醋亦可) 3大匙蜂蜜 2大匙紅糖少許胡椒粉 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.168.94.14