[心得] 2011小逸家年菜分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuanuu (栗鼠小逸)時間15年前 (2011/02/04 16:33)推噓4(4推 0噓 0→)

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http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/26489579 (網誌內有圖有食譜超連結) 今年因為二姊忙於工作，母親又出國幫大姊坐月子 …家中廚師剩下小逸一人。父親大人因此婉拒全家族二十多人回來吃年夜飯。他擔心我操死，或者操死之後不收拾廚房。(相信後者是主因) 不過七個人的年菜，還是拼了十幾道菜色。有些貼出的照片是菜色預習或者預做冷凍時留下的照片，所以時間上比較不一致。網誌裡面有食譜超連結起司肉丸義大利肉醬麵。姊姊的外國同事送了她一罐自製麵醬當禮物，因為是手工無防腐劑製品，很怕放過期…只好做了這種超不應景的菜色。話說回來我們家的餐桌好像不講求應景。XD雖然有麵醬還事先把洋蔥炒軟、加入磨菇炒香、最後添加麵醬與一些香料還有絞肉同煮。多放點磨菇會很好吃喔！明太子烤雞翅(食譜作法連結) 新學到的菜色~第一次被吃光光所以做了兩次咖哩香料優格烤雞因為想做印度風味的優格烤雞所以把冰箱的香料湊一湊做出來的花樣。在微甜優格裡面放了薑末、小茴香籽、肉桂粉、咖哩粉、鹽、胡椒後去醃製雞腿。家人都說味道不錯，但總覺得這個食譜還有改進的空間。忘記拍做好的紅燒肉與油豆腐海鮮泡飯不加鹽用烤過的鹹豬肉調味~炸一碟油蒜還有準備醋泡辣椒當佐料。川菜的水煮牛肉片(其實就是麻辣牛肉片)(做法食譜請點此) 醬燒細青椒鑲豆腐肉(做法待補) 好像又是下酒菜路線... 什錦炒豆芽做給小姪女吃的瓜仔肉還有忘記拍的小孩子菜色~紅蘿蔔炒蛋照片裡還有沒有單獨拍下的海帶排骨湯~炒青菜~生菜沙拉京醬肉絲~底下墊蔥絲然後包餅吃(做法待補) 脆皮炸年糕用大張的餛飩皮去包年糕之後下油鍋~炸成香酥金黃共十五樣菜~小廚師下台一鞠躬~ -- 脂肪vs男友溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。要我減肥等於是要它的命啊（XD）忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///< 結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.172.117