[問題] 油飯的糯米煮太爛還可以救嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (超迷你小精靈)時間15年前 (2011/02/05 07:55), 編輯推噓6(602)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/1
我是用圓糯米煮油飯 不知道是不是因為泡水泡太久 或是過程的水的比例不對 油飯的糯米一整個黏成一團 不會覺得太濕 可是太爛 都可以包成米糕了 怎麼辦?? 而且還有一點不夠鹹>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.233.98.30

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搥一搥當麻糬吃... XD
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鹽可以再加,但是米煮過頭就沒辦法了
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過程寫得太簡略,泡水多久?用電鍋煮?加多少比例的水?不明瞭.
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太濕還有救,用微波爐可脫水,太爛比較難改善了.
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那就乾脆做成甜米糕或八寶甜糕好了...
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已經調味不能改甜的話 那就做米糕囉
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台南米糕還是粒粒分明比較好吃 可能比較適合清水米糕
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油飯的話 我都用長糯米 然後米:水=1:0.6 泡1小時以上
02/07 15:07, 8F
文章代碼(AID): #1DJ97WAC (cookclub)
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