[食譜] 肉骨茶
完整圖文版
http://hcy1211.pixnet.net/blog/post/26130953
之前去新加坡的時候 常常看到賣肉骨茶的攤子
但是新加坡的天氣實在太熱 （尤其我又是在夏天去～）
所以當時並沒有嚐到肉骨茶的味道
最近辦公室的長官出差去了新加坡
帶回來的這個～
印象裡一盒裡面有6包左右
每一包都是獨立包裝 不怕藥材受潮
拆開來之後 裡面適用茶包袋包好的磨碎中藥材
所以不完全清楚裡面到底包含哪些藥材
不過一般來說新加坡的肉骨茶的材料大概有
當歸、八角、肉桂、熟地 、玉竹、黨蔘 、甘草、川芎 等
作法很簡單 按照紙盒上的說明
把豬勒排穿燙去血水之後
放入1包藥材包 6粒蒜頭 及6～7碗水後 煮40分鐘
但是因為我用的是豬勒排 而豬勒排又不容易爛
所以我是煮40分鐘 燜40分鐘 然後再煮40分鐘
起鍋前加上適量的白胡椒粉就完成啦！！
軟嫩的肋排 真的很好吃呢~
天氣要準備轉涼了 大家也來試ㄧ試吧!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.147.210
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
