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[問題] 雲林來的謎樣的菜 (蒔蘿 dill/茴香)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿光)時間15年前 (2011/02/08 23:22), 編輯推噓24(24推 0噓 28→)
留言52則, 29人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 ask 看板 #1DKLqxra ] 作者: hare0204 (hare0204) 看板: ask 標題: [請問] 雲林來的謎樣的菜 時間: Tue Feb 8 23:11:53 2011 我在烹飪權限不夠所以來這裡問.. 先請見圖.. 圖一：http://ppt.cc/eoaG 圖二：http://ppt.cc/6NQj 家裡過年時收到一種菜.. 沒有看過更沒有吃過.. 我覺得他長的像水草.. 照片拍的不好請見諒..>.< 菜是從雲林來的.. 聽說吃起來苦苦的.. 聽說有人是煎蛋吃..?? 我媽拿去問對面阿姨.. 阿姨說，他以前買過用炒的..吃了會健康?(謎?) 這個謎樣的菜.. 神通廣大的各位大大有誰能告訴我他是啥咪? 還有該怎麼料理他呢..? 因為我媽說明天要煮給我吃啦..怕怕OAQ.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.24.80.252
推
02/08 23:14,
過貓?
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02/08 23:16,
我猜得跟一樓一樣...
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02/08 23:18,
我確定不是過貓...但是我也不知道叫什麼
02/08 23:18
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02/08 23:19,
我圖真的拍的不好..OAQ過貓我是吃過的..
02/08 23:19
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02/08 23:21,
需要幫轉嗎？
02/08 23:21
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02/08 23:22,
謝hsin1207先..*__*b
02/08 23:22
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.25.248
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02/08 23:24, , 1F
客家香菜...有種讓我捏鼻子的特殊味道.. =.=
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我記得我老媽煮過一次 像煎九層塔蛋一樣作法...
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茴香 時蘿 (我最怕的味道)
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看起來像茴香？喜歡的人會很愛那個味道，不喜歡的人不敢吃
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茴香+1 又稱蒔蘿 以前也不愛這味 後來喜歡
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是小茴香也叫時蘿 可以炒也可以煮湯 味道很特別
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百分之百不是過貓!!我家有種過貓!!我認為是茴香+1
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茴香不等於蒔羅喔!只是很近親而以，聞聞看有沒有股特
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殊香氣!?茴香炒薑很好吃(我不怕那股香味!!)
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台灣市場的話多半是時蘿，但是會跟你說是茴香菜
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氣味要看個人接受度，有人很討厭有人很愛
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蒔羅 = 安息茴香 沒記錯的話
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茴香吧～茴香跟蒔蘿是不一樣的東西喔
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我媽常煮~加顆蛋跟麵粉,番薯粉攪拌然後下去煎,蠻好吃!
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安息茴香是孜然喔，不是蒔蘿
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蒔蘿(Dill) 茴香(Fennel) 小茴香(Cumin也就是孜然)
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三者都是繖型科不同種的植物，但是長得很像
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茴香+1,我們是用來煮蛋花湯,味道很特別~~
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這個!是我唯一不吃的菜..真的太嗆了
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我還是雲林人勒 >"< 小時候被逼吃了好多次 反感了
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喔喔....這超嗆的啦~~~~~~~ 我吃過一次 = =
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對了，是炒蒜頭 就像炒高麗菜那樣
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茴香!!我人生中第一次很明確的說"我愛吃"的食物
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那時很像才三四歲而已 XD 這東西真的愛的愛死,恨的恨死
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我家附近一間麵店還有茴鄉水餃,超好吃的!!!!!!
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I love it!
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那菜市場賣的到底是dill還是fennel 剛google一下說茴香
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有八角的香氣，但我在菜市場買的號稱是"茴香"的菜沒有
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八角的氣味 只有說不出的詭異味道 XDDD
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只有我一個人看成 菜是從雲南來的 嗎orz
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台灣都叫茴香,可是應該跟英文的fennel不同種吧?fennel
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大多是吃他的莖,長的很像肥短的芹菜 葉子的部份感覺是
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比市場上看過的茴香要纖維粗一點?
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看成雲南+1orz
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我家(雲林人)最近也一直吃這道~都加蛋一起煎
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球莖茴香跟茴香也是不同的東西喔 XD
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茴香有八角味道是指種子不是植株啊～
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迴香很好吃 我媽都只用沙拉油爆薑然後炒迴香就上桌了
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我超怕這個味的!我家附近市場有賣茴香餅,像蔥油餅那樣
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我都要掩鼻而過XD 不過有些人很愛喔!
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茴香，我家用麻油爆薑加水悶後打蛋下去，愛吃的很愛
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不愛吃的超怕.....
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鄰居老農有種..他用台語說,以前的茴香的味道很多人不敢吃;
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現在的是小茴,很多人能接受了. 他說的小茴即是蒔蘿..我敢吃
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而他多年以前種的茴香(台語音:茴香仔)..連我媽都不敢吃.
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我是古早人 很愛吃= =
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用薑爆香再加水加菜進去 就是一鍋湯了
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他超好吃的!!!!!!!!是我最喜歡吃的蔬菜~
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用薑絲爆香炒一炒很好吃!!!
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爆薑加水煮湯 好吃 小時常吃 (本人也是雲林來的XD)
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我家是切段加點水＋蔥頭酥,煮成湯的～油油的～超好吃！
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02/21 01:27, , 52F
茴香！！！可以包水餃
02/21 01:27, 52F
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