[心得] 焦糖巧克力千層蛋糕 匈牙利 Dobos Torta
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第一次看到這種蛋糕的時候感到很新奇
想說怎麼會有人把起司蛋糕的皮削下來擺在巧克力蛋糕上面呢 XD
匈牙利的Dobos Torta 由層層的蛋糕和巧克力奶油霜組成
而最上層的不是起司蛋糕而是焦糖蛋糕片
看到多層次的巧克力蛋糕讓我充滿了動力
迫不及待馬上烤了兩爐薄薄的海綿，一共材切了七份蛋糕片
一層蛋糕塗上一層巧克力霜，再蓋上蛋糕然後又是巧克力霜~不斷重複
全部疊上後在表面另外多加一層巧克力甘納許修飾一下
保留最後一片蛋糕淋上滾燙的焦糖，待涼後切分後放在蛋糕上層
我的Dobos Torta完成了！
因為怕太甜只做了小小的六吋蛋糕，小份量配咖啡吃比較不容易膩
焦糖片超級甜！大概只有像我這樣嗜甜如命的人才敢單吃 XD
不然配著巧克力蛋糕整體一起吃甜度比較剛好呢！
層層巧克力，層層蛋糕，濃郁的匈牙利經典
參考食譜：http://hubpages.com/hub/Hungarian-Cuisine-Dobosh-Torte
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