[問題] 可可粉可否加入巧克力磚裡?
※ [本文轉錄自 chocolate 看板 #1DLAYxfJ ]
作者: candypenny ( 男的 勿擾) 看板: chocolate
標題: [問題] 可可粉可否加入巧克力磚裡?
時間: Fri Feb 11 11:10:49 2011
如題
最近嚐試做了松露巧克力
但做出來的成品還是覺得太甜了
想請問大家說
如果把巧克力溶化後，可否加入可可粉(不甜的)來調整甜度呢?
這樣子會不會影響做出來的松露巧克力成品呢?
還是說，有什麼方法可以讓巧克力的甜度不要那麼甜呢?
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