RE: [食譜] 西班牙發胖日記-三杯兔肉，不喜-請略過

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuanuu (栗鼠小逸)時間15年前 (2011/02/20 10:55)推噓4(4推 0噓 1→)

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我不知道可能超出烹飪版的範圍但是看到推文有人在問台灣哪裡吃的到兔肉 http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/26303311 這家店大肚皮義式餐坊最近有在賣兔肉料理建議去之前打個電話問今天有沒有當時老闆原本想放上菜單但是也是擔心被攻擊所以通常放在今日特選之類的目前為止我吃過 http://tuanuu.pixnet.net/album/photo/137117785#pictop 兔肝醬 http://tuanuu.pixnet.net/album/photo/137117801 獵人風燴兔肉 (這個蠻不錯的醬汁配麵包也很好吃) 老闆說台灣有一陣子農委會在推廣肉兔但是被攻擊的很慘所以不了了之那些養兔人家還蠻可憐的然後有比過肉兔的大小給我看過說送來的時候都沒有兔頭 (我開玩笑：大概去成都了...) ※ 引述《yyouu (旅居西班牙的日子)》之銘言： : ==========我會刪除有關兔子好可憐等等的推文======== : ==========不喜歡請不要往下看====================== : 自從發現賣很多貨品的中國商場以後， : 我就想著要吃鹽酥雞、三杯雞、椒麻魚 : 起床後先去買了麻油醬油 : 再去另一頭買雞肉 : 但是看到一直超級想嘗試看看的兔肉躺在超市的架子上 : 考慮再三還是買了兔肉 : 半隻大約5歐，其實沒有比全雞便宜 : 未來如果手頭寬綽，才會再買 : 我買的是已經切好的兔肉塊，大約半隻 : 為啥我這麼說，因為腿骨只有一隻，還有半個頭 : 頭頭還蠻可怕的，說實在話 : 形狀像北京烤鴨的頭 : 裡面附一包兔肝跟兔子的.....餔辣兩顆 : 但是很奇妙的是，炒一炒就不見了@@a : 吃的時候再來找吧(但是都炒老了>"<) : 我做這道菜不是因為身體虛寒，想說早春來補一下 : 我已經想很久了 : 又怕兔子特有的土腥味會毀了一道菜 : 畢竟，五歐也不是小數目(對於一道菜來說啦) : 但是做完以後這道菜也差不多十歐 : 這就是好奇心驅使的結果 : 呃......好貴!還好可以吃兩餐以上.... : [三杯兔肉] : 材料: : 1.板豆腐一盒 tofu : 2.兩大顆大蒜剝皮 ajos : 3.老薑數片 jengibre : 4.廉價白酒 vino blanco barato : 5.麻油 aceite de sesamo : 6.兔肉塊 conejo : 7.赤砂糖 azugar marron : 8.醬油 salsa de soja : 做法: : 1.兔肉稍微用清水沖洗，淋上白酒 : 2.板豆腐切六塊，油煎表面待用 : 3.半杯麻油下鍋囉，老薑下去煸香，直到表面有點皺皺就可以了 : 4.大蒜就乾脆地梭哈吧!!!!!煎到表面變色、廚房香到不行，就是時候把兔肉請出來丟下 : 去 : 5.兔肉下鍋以後，也要煎一煎表面喔 : 6.半杯醬油、三大匙赤砂糖、一杯半廉價白酒也跟著下去 : 7.醬汁都煮滾的時候，把兔肝跟轐辣撈出來，把煎好的板豆腐貼在兔肉塊的上面 : 8.稍為燉煮10分鐘，開蓋就可以等收汁囉 : 9.湯汁到最後會超級黏稠的，聞起來又香又醇! : 最後把板豆腐墊底，上面堆上兔肉塊就大功告成了唷~~~~ : 灑花!!!!!!!因為真的太香、顏色超漂亮的，油亮亮好像滷豬腳 : 一邊啃著兔肉塊一邊感覺好感動 : 因為醬汁非常成功，兔肉也很嫩、很入味 : 好想配白飯跟九層塔喔~~~~ : 兔肉跟三杯醬汁好合! : 兔肝因為我煮到有點過頭，乾乾的，但是老實說跟其他的肝沒有差別 : 兔餔辣就....也是煮過頭，所以吃起來就是肝的味道 -- 脂肪vs男友溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。要我減肥等於是要它的命啊（XD）忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///< 結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.160.186