[食譜] 照燒百頁茼蒿豬肉蓋飯
好久沒有做菜了
心血來潮來一個開學前的宵夜
冰箱有什麼就煮什麼囉
想看圖片的點這邊 http://tinyurl.com/4b4j5ru 無名網誌無腦人音樂
材料： (想吃什麼就加什麼，材料不限！)
醬油
味霖
蒜頭2顆
麥芽糖
米酒
茼蒿
百頁豆腐
梅花豬肉片
小番茄
白飯一大碗
照燒醬：
醬油3匙
味霖2匙
米酒1小匙
麥芽糖1匙
我用的是朋友阿公做的純正古法做的麥芽糖，市面上買不到
只要用到糖的料理我都是用這一罐，不死甜顏色更亮，有需要的板友我可以介紹給你
作法：
1.倒少許油，拍蒜頭丟近鍋內爆香
2.蒜頭味道出來後，煎肉片，百頁豆腐我是切薄片快熟也容易入味
3.肉片快熟時倒入照燒醬，這時麥芽糖因為加熱就會融化了，顏色很漂亮
4.加筒篙數朵，蓋鍋蓋，小滾一下，大概一分鐘開鍋蓋，就可以起鍋囉
5.認真的擺盤一下，加一些小番茄，靈感來自越南菜，口感更加清爽，顏色也比較好看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.45.183
推
02/21 22:24, , 1F
02/21 22:24, 1F
※ 編輯: s29646 來自: 114.33.45.183 (02/21 23:30)
→
02/21 23:30, , 2F
02/21 23:30, 2F
cookclub 近期熱門文章
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章