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[問題] 雞胇的料理方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (簡單的幸福)時間15年前 (2011/02/23 11:20), 編輯推噓8(8推 0噓 15→)
留言23則, 12人參與, 最新討論串1/1
最近忽然好想吃雞胇 版上只找到一篇麻油雞胇 偏偏現在懷孕不能吃麻油類的料理 上網找到一篇蒜頭雞胇湯 感覺似乎不錯 不知道還有沒有其他烹調方法? 另外請問 菜市場的雞胇價錢大概多少？ 常常看雞販擺一盤在桌上 整盤不知會不會很貴?(目測大約20幾顆) 還有 怎麼判斷雞胇熟了沒？要先川燙多久呢? 另外還有一個問題 外面賣麻油雞胇用的雞胇都比較大 吃起來很軟很膩 我想吃的是比較小的那種 咬起來QQ的 這兩種是本土跟進口的不同嗎？ -- JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.20.242.241
推
02/23 12:32, , 1F
真正的很貴，我記得上回買過一點點就花了300多元
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02/23 12:33, , 2F
如果喜歡吃的話，豬腦是很便宜的替代品同樣高蛋白高膽固醇
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02/23 12:34, , 3F
自然我家姪女搶了我在我家吃雞佛的專利後，我都吃豬腦解饞
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02/23 12:34, , 4F
(這是哀怨的回覆-.-，不過我喜歡吃軟軟的口感)
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02/23 12:37, , 5F
ps豬腦1顆約10元or我都在常去的肉攤免費索取
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我也很愛這個,都加在一般的燉雞湯裡，超美味的>///<
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可惜真得不能多吃
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推
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三杯阿~超好吃的~
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推
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豬腦挑血管好累的... 雞佛會爆漿 XD
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推
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我婆家在賣雞肉 沒記錯一斤550
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推
02/23 21:09, , 11F
住在歐洲的好處就是這種內臟超便宜的!!一公斤才60元而已
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推
02/23 23:29, , 12F
「汆」多久跟您之後怎麼料理有關，建議水裡放薑滾後入雞佛
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關火熱泡3分鐘撈起備用。另外「胇」=肺，但我想您說的並非
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雞肺吧？^_^
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可以用下水方法煮
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加點薑加點鹽就好吃啦
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我想到以前我很愛雞佛, 幼稚園的時候我爸開公司
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j尾牙我都會一桌一桌去夾雞佛...哈哈哈哈哈
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但我記得雞佛有假的了
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歐洲很便宜+1但是一盒太大，我吃不完很浪費
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推
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"豬腦"挑血管有快速方法..查文我有寫到.
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推
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一斤600~800吧
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雞睪丸? 我吃過煮雞湯丟進去的 跟蒸熟直接沾胡椒鹽吃的
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