[問題] 鬆餅粉如何烤出濕潤口感
請教各位大大們~
我想用鬆餅粉烤出口感濕潤的蛋糕
找過很多相關資料
得知好像蛋白打發就會有效果
我只是個入門者 沒有專門器具
曾經用打蛋器把蛋白打發 也是有像書上說的 成勾狀 但烤出來也沒有蛋糕的口感
所以想問 各位
加冰淇淋 是不是會比較有濕潤口感?
還是說 我只要鮮奶加很多 就可以烤出比較濕潤口感?
我用鬆餅粉做蛋糕材料就都只加 鬆餅粉 鮮奶(或是開水代替) 奶油 蛋
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