[問題] 醃太甜的豬絞肉…

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (胖胖凱西媽)時間15年前 (2011/02/23 22:57), 編輯推噓5(509)
留言14則, 8人參與, 最新討論串1/1
今天醃豬絞肉 不小心醃過甜 炒一炒後,一入口,天啊~甜的! 只吃了一部分 請問約剩一碗份量的炒過的醃豬絞肉 怎麼處理? 只能丟掉嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.159.22

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弄黑胡椒口味的 甜一點還可以搭
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原po是用哪些調料醃肉?
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加更多絞肉進去
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炒過以後加醬油五香粉滷過..就是簡單的南部肉燥..
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我放醬油、太白粉、糖,結果手滑放太多,炒起來整個甜膩膩…
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加點五香粉和多一點醬油滷成肉燥..南部的口味會比較甜..
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拌飯很香..
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以原po的醃法,那再買半斤絞肉來做肉臊吧!^_^
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感謝!感謝!明天再去採買~
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同樣的配方還可以加味增下去..這種肉燥拿來加在陽春麵中
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清湯的味道會變成很濃郁的肉燥+味增的味道..
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多加點辣椒去炒
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加醋,弄成糖醋口味.
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02/25 13:19, , 14F
樓上好主意,收到口袋了,謝謝~~~
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文章代碼(AID): #1DPI1ouM (cookclub)
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