[食譜] 日式栗子牛肉煲飯
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屬於紅色瘦肉的牛肉具有營養均衡的優點，再加上低熱量、少脂肪、含豐富蛋白質、鐵質
等成份，相當符合現代人的健康意識。如果想讓成長中的兒童獲得健全大腦形成時不可欠
缺的營養素，並且增加記憶力與集中力的話，也千萬不要忽略將牛肉的紅色瘦肉加入每日
食材中喔!
日式栗子牛肉煲飯
所需的材料有：白米1.5杯，五花牛肉片一盒，薑末少許，栗子少許
所需的調味料：醬油兩大匙
做法：
1.先將米洗乾靜後，放到土鍋中，並加入1.5杯的水等20分鐘
(浸米的目的，主要是要讓米粒可以充分的吸收水分或醬汁。
如此一來，煮飯時，米粒內充滿水分，就可以達到均勻加熱的效果，不會有外面軟、中間
硬的現象。當然也會讓米飯吃起來更好吃喔!)
2.先在鍋子中加入少許的油，然後略炒一下薑末
再放入切成適當大小的牛肉片
等牛肉都變色之後
就加入兩大匙的醬油，略炒一下就可以熄火了
3.將炒好的牛肉放進洗好的米上面，並灑上些許的栗子（可以直接吃的栗子）
就可以蓋上鍋蓋以中強火煮14分鐘，熄火後再燜煮20分鐘
好吃的栗子牛肉煲飯就完成囉!
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