[心得] 焗烤管狀義式通心麵, 填鮮蔬肉醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間15年前 (2011/02/28 06:18)推噓1(1推 0噓 1→)

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Blog:http://tinyurl.com/4menfcq 吃慣了義式長麵條，偶而想變化口味，給自己來些不同的挑戰，可以挑選這款管狀的義式通心麵--Cannelloni，來試試！為何說是挑戰呢？因為得把做好的醬汁填充入彷如細水管般，空心的義大利麵裡，要小心細心，還得耐著性子！不過焗烤出爐的〞水管〞，可是吸飽肉汁，鮮嫩味美，拌著滿滿的香濃起士，幸福滿溢！其實，填充醬汁的方法，還是有個省時省力的小竅門(**).... 材料： http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=8717&prev=8726&next=8692 鮮蔬波隆納肉醬(Healthy Spaghetti Bolognese) 管狀義式通心麵(Cannelloni) (a：以下拌勻) 雞蛋 2個起士絲 200g 牛奶 2大匙做法： 1.取一耐熱焗烤盤，於烤底鋪上肉醬汁。 (我用的是冰箱賸餘的 http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=6408 法式燉菜湯(Ratatouille Soup) 鋪底。 2.取一耐熱的塑膠袋(較堅固)，底部任選一角剪一適中的缺口。 (太小肉醬不好擠出，太大會不好填充)。將肉醬汁舀入袋裡。 3.將管狀通心麵"插入"醬汁裡**，再將袋裡的肉醬小心地擠入。 **插入醬汁裡的通心麵，就差不多"填充〞一半了，這樣就可以省時啦！ 4.小心地取出擠好肉醬的通心麵，排入焗烤盤裡。並均勻地鋪上1-2大匙肉醬，與拌好的(a)，入預熱180度c的烤箱，烤30-40分即可。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 91.10.104.171