[食譜] 西班牙發胖日記-韭蔥濃湯和甜滋滋披薩

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/02/28 06:59)推噓5(5推 0噓 4→)

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白薯就是馬鈴薯的一種皮是紅色的，果肉是淺黃色煮過以後，皮會變成褐色、果肉會更黃吃起來很乾、鬆、沒有馬鈴薯味道在食譜之前要先感謝jen板友提供的好點子，韭蔥濃湯讓我在兩天之內消耗四大顆非常難吃的白薯，距離目標還剩下四顆小的但是後面這四顆我看很難馬上終結因為老法昨天居然提了一袋新的馬鈴薯回來我當時告訴他冷凍庫還有八顆白薯，這個殘酷的事實之後他聳聳肩說，那我們這星期天天都要吃馬鈴薯囉天吶!你一點也不懂這八顆白薯有多麼折磨我就對了真是三聲無奈! 就在剛才，他宣布說:我明天要做馬鈴薯泥配上一道法國菜我只有一個想法我講話你都沒在聽就對了!不是說還有四顆待解決嗎!嘖~~~ [韭蔥濃湯] 其實jen並沒有提供我食譜，她提到把白薯當澱粉用我就自己從字面上想像所謂的韭蔥濃湯材料: 1.白薯三顆 2.韭蔥一根 3.牛奶少許 4.蘑菇大約10顆 5.鹽和巴西利做法: 1.韭蔥切薄片，下鍋炒香以後下蘑菇，繼續炒到蘑菇變色 2.炒好的韭蔥跟蘑菇倒在湯鍋，加入熱水和三顆白薯，中火煮滾 3.白薯遇熱就會開始碎裂，我拿小叉子稍微輕壓就成泥狀 4.加入一點牛奶讓顏色白一點，比較像濃湯 5.起鍋前調味，加入鹽跟巴西利這道湯放隔夜更好喝，因為第一天它還是沒有很濃第二天就完全像濃湯了，飽足感十足!!! 披薩是今天下午我決定要繼續消耗白薯的策略我把白薯放在餅皮裡面代替水分跟部份澱粉一顆大的白薯可以做三個薄披薩我做了兩種鹹的，就是一般市面上看到的蔬菜雞丁、還有香腸片起司一種是甜的，而且非常好吃，提供給大家參考 [甜滋滋披薩] 餅皮材料: 1.白薯一顆 2.麵粉大約七大匙 3.鹽少許、奧莉剛葉少許 4.蛋一顆 5.橄欖油兩大匙做法: 1.把以上材料混在一起，太濕就加粉、太乾可以加水 2.揉到材料都混合、麵糰不沾手就可以，基本上就是成團就停止甜滋滋餡料: 1.赤砂糖 2.香蕉一根 3.蜂蜜少許 4.兩種早餐穀片(一種是蜂蜜香米一種是麥芽穀片) 做法: 1.鋁箔紙一張，塗上橄欖油 2.麵糰分成三分，一分搓圓以後壓扁，放在鋁箔紙上操作 3.把麵團延展成大圓餅 4.赤砂糖舖底、再放上切片香蕉、兩種早餐穀片、淋上蜂蜜 5.送進烤箱烤到麵糰膨脹、表面呈現焦糖顏色完成! 老法說他最喜歡的順序是甜滋滋>香腸>蔬菜誰准你排順序啊!都給我吃下去! 餘怒未消~~~ 這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 --