[食譜] 茄汁彩椒義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者joassy (想跟著你一輩子)時間15年前 (2011/03/01 00:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀網誌版：http://joassy.pixnet.net/blog/post/9945618 其實會想要做這道菜是因為前天做PIZZA剩了一些料最近番茄很便宜，拿來煮湯或是做番茄炒蛋都很好吃!! ---------------------------------------------------------------------------- 1. 燒一鍋水煮沸後加入一匙鹽，轉中火加入義大利麵煮6分鐘，關火後將麵條取出泡冷水，倒掉水後拌橄欖油(為避免沾黏) 2. 將培根、德國香腸放入烤箱中烤10分鐘 3. 紅醬做法：三顆番茄屁股用刀劃十字後丟入滾水中，滾煮到皮肉綻開後將皮剝掉切成小塊狀(很有黑道味的形容法，哈哈我要再加一句"砍到紅色的汁液噴出"XD) 起一油鍋，依序放入蒜末、洋蔥，小火煮到洋蔥呈半透明(這樣洋蔥才是甜的) 放入切好的番茄，加水熬煮，有點黏稠後加入番茄醬(為了要上色)、鹽、糖調味 4. 紅醬鍋中放入彩椒、蘑菇、花椰菜、烤好的培根和德國香腸，煮至半熟 5. 加入義大利麵，悶煮3分鐘 6. 起鍋前加入胡椒粉、乳酪粉(喔~~~我覺得加這超好吃)、義大利香料(一點點就好了)，完成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.191.58