[食譜] 養顏美容花膠香菇雞爪湯
有許多版友來信跟我要食譜OTZ
因此只好來獻醜啦
材料:
雞爪----隨意(我放十一支 有剁半)
乾香菇--5朵(切半)
花膠---150克
豬瘦肉---(一點點 我是切小丁 十塊肉左右)
薑片----三片
太白粉-----一點點
紹興酒---1/2杯
鹽-----隨意
1.花膠洗淨，放入滾水中 加蓋悶泡6小時後取出沖冷水20分鐘 重複三次以上步驟
使之變成柔軟的乳白色
2.香菇去蒂切半 泡軟 用太白粉醃5分鐘 取出來洗乾淨 薑去皮 切片
3.豬瘦肉切小丁 雞爪切半去爪 都要川燙
4.鍋中放1500CC左右的水 放入所有材料及紹興酒 蒸煮90分鐘
(或用電鍋 外鍋加半杯水 煮至跳起來)
5.加鹽調味
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.58.201
推
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