[問題] 蛋太新鮮不能冰?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蟻巢)時間15年前 (2011/03/01 13:53), 編輯推噓8(807)
留言15則, 11人參與, 最新討論串1/1
今天早上我媽從市場買回一些雞蛋 回到家後我就直接把蛋丟冰箱了 後來我媽找不到蛋問我說蛋是不是拿去冰 才趕快要我把蛋拿出來 原因是蛋販說蛋太新鮮不能冰 這是什麼道理呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.253.204

03/01 14:19, , 1F
沒聽過這種說法= =?
03/01 14:19, 1F

03/01 14:26, , 2F
也沒聽過這個說法,都是買回來直接放冰箱。
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03/01 14:42, , 3F
新鮮~~指會有小雞孵出來嗎?
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03/01 14:43, , 4F
就算有這個說法(雖然我也沒聽過),拿進冰箱就別拿出來常溫
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03/01 14:43, , 5F
反覆冰存、退冰,會讓蛋壞的更快
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03/01 15:31, , 6F
我家上次把很新鮮的蛋拿去冰,打開後蛋白(生的)都黏在蛋殼上
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03/01 15:32, , 7F
很難流下來,都要用外力去刮下來
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03/01 16:05, , 8F
我都買回家就冰了 誰知道新不新鮮?
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03/01 16:59, , 9F
我小的時候.. 記得那時候冰過的蛋..都打不發好奇怪..
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03/01 16:59, , 10F
但是現在我覺得都沒差XD不知道是不是科技變進步...
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03/01 17:14, , 11F
蛋要放到常溫才打發呀,很多食譜都會註明
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03/01 19:04, , 12F
我家現在買的蛋是雞肉攤自己養的雞下的,當日直送XDD
03/01 19:04, 12F

03/01 22:53, , 13F
依照這個說法,那麼溫帶國家冬季剛生的蛋要保溫處理嗎?真
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03/01 22:54, , 14F
的想知道這說法是否為真耶。
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03/02 11:32, , 15F
我媽會拿到門口曬太陽 說可以放比較久 比較好剝殼(煮蛋)
03/02 11:32, 15F
文章代碼(AID): #1DR8c-Lj (cookclub)
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