[心得] 紫茄洋菇肉燥
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滷肉燥要好吃，要能吃的過癮，手工剁的五花肉，是唯一的秘方。
所以，每每看到漂亮的五花肉，就會忍不住想買回來自己剁，
然後滷一鍋香噴噴的肉燥....
又，為了增添營養，於是這一次，多加了洋菇與紫茄。
洋菇與紫茄，與櫛瓜一樣，也是肥嫩滷肉的好朋友！
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櫛瓜肉燥(飯)-Zucchini Minced Pork Stew with Soy Sauce
在美味的滷汁裡，伴著清甜的菜汁香，彼此相得益彰....
滷汁與做法，同
滷肉飯(Taiwan Style Pork Braised in Tasty Soy Sauce)
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不過這一次，因為沒有蔥干，所以買大顆的紅蔥頭，自己炒！
除此外，其餘做法均相同。
壓力鍋煮20-25分。
與燒肉飯一樣，其實有著鮮濃香嫩肥肉的肉燥飯，
配上清爽的生菜沙拉吃，更是一絕啊！
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我的混血廚房..^O^
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