[食譜] 毛豆仁燴蟹腳

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間15年前 (2011/03/03 04:42)推噓4(4推 0噓 0→)

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9771346 出國前因為要把超市的折價卷在過期前用完，所以跑了趟裕毛屋。因為出國在即，其實也沒有買什麼生鮮不耐久放的東西，反而買了一些冷凍以及可以存放較久的食材。(雖然出國前都被我吃光光了XD) 毛豆大家常吃，但是毛豆仁平常還不太容易看到。這天在賣場看到，就順手帶了一小盒回家。裕毛屋的食材其實比起別人都貴上一大截，不過因為經過嚴選，所以品質相對也來得好。這個蟹腳肉是越南產的，一小盒雖然要價一百多，但是SIZE硬是比別人大，這就激起冰箱的購買慾囉，哈哈哈哈!不過這時候，我還沒想到把這兩樣食材放在一起煮，一切都是出國前清冰箱的傑作，還不錯吃內! 材料: 1.毛豆仁一小盒。 2.蟹管肉一盒。 3.薑片少許。 4.雞粉。 5.現磨辣椒粉。 6.現磨牛肝菌粉。(沒有可以放少許洋菇一起入菜) 作法: 1.毛豆、蟹管肉洗淨後先下鍋汆燙。毛豆仁約燙兩分鐘，蟹管肉30秒。然後用冷水沖乾淨備用。 2.薑切薄片，先下鍋爆香。 3.接著下毛豆仁翻炒一下，再放蟹肉拌炒。 4.加入約一碗水，煮沸後將調味料加入。 5.最後勾個薄芡，即可裝碗上桌。這道拿來淋在飯上做燴飯吃，其實也相當不賴唷，大家參考看看! -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.55.39.135