[心得]新手人妻之自製傳統蛋餅
亂亂做亂亂寫心得:
餅皮:
高筋麵粉 4
太白粉 1
水 2
上面三樣喇一喇後放置10分鐘
蛋液:
蛋
蔥花切碎
水 1
鹽巴(可加可不加)
上面四樣喇均勻
鍋底抹少許油,先煎餅皮(需手動勻鍋會比較漂亮)到大約八分熟後乘盤拿起
再煎蛋液至約七分熟後,用事先煎好的餅皮整個蓋住
感覺到下面的蛋可以鏟起了,就翻面煎
再依個人喜好調整煎的時間(我都會再煎五分鐘,因為我跟溫ㄤ喜歡吃恰恰的餅皮)
然後將蛋餅捲起(蛋在內側)
要切塊要加辣椒醬等調味,就看個人囉
大功告成~!
(嗚嗚...早上起床用這個,我現在身上有點油煙味=,,=)
下個目標......手工餅乾!!!
同步發表於小溫馨的網誌...http://www.wretch.cc/blog/moneyann/25680709
希望大家會喜歡囉~^^
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