[問題] 焢肉飯的肉片

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ninau)時間15年前 (2011/03/03 11:38), 編輯推噓5(505)
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來問各蠢問題...>__< 請問焢肉飯裡面薄薄片狀的焢肉, 是不是就是五花肉,但切法不同呢? 感恩~~^_^ -- http://www.wretch.cc/blog/pinknina205 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.19.77.215

03/03 11:47, , 1F
是厚片狀吧 = =
03/03 11:47, 1F

03/03 11:52, , 2F
被偷工減料了?噗~ 所以是五花肉沒錯嗎?
03/03 11:52, 2F

03/03 11:56, , 3F
是的.. 控肉飯越來越不控肉飯了.. 根本就是涮五花肉..
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03/03 13:12, , 4F
焢肉也可用梅花肉,但常用五花.不太明白這篇要問的是什麼?
03/03 13:12, 4F

03/03 13:31, , 5F
因為我昨天用五花切塊滷,老公就說你也可以用焢肉阿~
03/03 13:31, 5F

03/03 13:32, , 6F
我說:這跟焢肉一樣阿,只是切法形狀不同~想說來問清楚..
03/03 13:32, 6F

03/03 16:59, , 7F
焢只是一種手法..久煮久滷的意思,不是哪個部位的肉或切法.
03/03 16:59, 7F

03/03 17:00, , 8F
市面上賣的焢肉多以厚片肉塊的方式滷製.但這不是一定通則.
03/03 17:00, 8F

03/03 17:01, , 9F
切薄片就不必煮那麼久了..不用焢那麼久 XD
03/03 17:01, 9F

03/03 17:32, , 10F
謝謝版主這麼仔細的解釋阿~豁然開朗!
03/03 17:32, 10F
文章代碼(AID): #1DRmrIjr (cookclub)
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