[食譜] 就是這麼簡單的芋頭西米露

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間15年前 (2011/03/04 07:06)推噓1(1推 0噓 1→)

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http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8785094 幾年前台灣的料理界，吹起了一陣泰式風，許多泰國餐廳如雨後春筍一一冒出，人氣一年比一年旺盛，而泰國菜如此受到歡迎並不奇怪，因為它可說是一種融合多國飲食特色，再融合泰國本地風味，進一步求變創新又別具特色的料理，像是泰式咖哩飯、炒麵、湯麵，以及用新鮮水果調製的芒果布丁、西米露等人氣甜點。今天Grace就要介紹大家這道芋頭西米露，只要簡單的食材和作法，添加些椰奶，讓你在家就能享受泰式風味十足的甜品唷～芋頭西米露所需的材料有：芋頭300g，西米露一小碗，椰奶適量，砂糖適量做法： 1.將少部分的芋頭切成丁狀，其他任意切成條狀或輪狀，然後放進電鍋用外鍋一杯的水量蒸熟 2.煮滾一鍋水將西米露放進滾水中以小火煮約10分鐘記得要邊攪邊用小火煮喔煮10分鐘左右，西米露變成透明後就可以熄火撈起然後放進冷水中備用 3.將蒸好芋頭(丁狀的芋頭除外喔~)加四碗水用攪拌器或果汁機打成汁狀再以小火慢慢加熱（記得也要一邊攪拌喔！）接著加入西米露和適量的椰奶和砂糖最後加入蒸好的丁狀芋頭就可以熄火囉！加了切成丁狀的芋頭讓綿密香濃的西米露更有口感了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.5.177