[食譜] 起司南瓜塔

看板cookclub (烹飪DIY)作者rfly (喔)時間15年前 (2011/03/04 15:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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成品圖文 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11642782 之前做起士蛋糕還有剩下cream cheese，就想著要在做點其他甜點，最近家裡又有好多南瓜，想著就來做看看起士南瓜塔好了~ 準備材料南瓜半顆 cream cheese 200g 雞蛋1顆糖20g 鮮奶油50cc 低筋麵粉20g 現成塔皮12個餡料的做法其實跟起司蛋糕差不多~ 1.南瓜需先蒸軟放涼，在此只用半顆，但還是要依大小顆去決定要用多少，當然喜歡南瓜味重一點的可以多加一點喔! 2.將cream cheese隔水加熱攪拌，陸續加入蛋，糖，鮮奶油，一樣是要攪拌均勻才可再加下一樣材料。 3.將南瓜泥加入拌勻，最後低粉過篩，均勻攪拌~ 我有加一點肉桂粉提香氣~ 4.餡料拌勻後，就用湯匙或擠花袋將餡料注入塔皮裡。 5.放入烤箱，上下火180度烤50分鐘，最後十分鐘我轉回上下130度，這樣可避免餡料出現裂痕~ ↓成品圖起司南瓜塔剛烤出來吃熱熱的餡料較綿密濕潤，放涼吃又是較扎實的口感，我沒冰起來，但我想冰起來吃又是第三種口感了~ -- 旅行是想找到另一個自己 http://www.wretch.cc/blog/rfly -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.83.157.32