[食譜] 乾煎牛肋條

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間15年前 (2011/03/05 00:22)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9771552 之前去COSTCO逛的時候正好在促銷冷藏牛肋條，一組三大包才不到700，二話不說先拿在講。雖然一般來說，料理牛肉的火候並不好控制，一不小心就很可能把牛肉煮成橡皮筋。不過，有兩種牛肉可是別擔心會煮壞，一個是牛小排，另一個就是牛肋條。因為這兩種肉的部位油花比較多，所以不用擔心會煎老或煮壞。當天在賣場推銷的試吃，就是用乾煎的方式，加上韓國風味的醬汁。買回家後，因為不甘心就此把他們送進冷凍庫，所以就取了幾條先煎來吃吃看。調味方式其實很簡單，就是一般常見的西式香料加上海鹽，了不起再滴幾滴檸檬汁就很棒了。只要食材新鮮，對冰箱來說其實鹽巴就是最的調味料。材料: 1.牛肋條。 2.現磨海鹽。 3.現磨西式香料隨喜。作法: 1.熱鍋後不加油，將牛肋條下鍋以小火慢煎到面金黃酥脆。 2.起鍋後用剪刀剪成適當尺寸裝盤，灑上調味料即可。乾煎新鮮牛肋條，其實口感不會輸一些高檔的牛排唷。 -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.121.198