[食譜] 惡搞廚房-醬燒豆皮(豆包)
惡搞廚房-醬燒豆皮(豆包)
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只有成品圖文的網誌版：http://forfly.pixnet.net/blog/post/27433923
材料：
生豆皮(豆包，又或者被稱為腐竹?)
蔥、薑、醬油、鹽巴、辣椒(帶點微辣的口感比較容易開胃)、統一肉燥罐(因為沒有油分
比較不好下飯，我又沒有放肉一起煮，就用統一肉燥罐取代)、昆布（可有可無）
做法：
1. 昆布、蔥、薑、醬油、鹽巴、辣椒、肉燥先行煮滾、並且滾煮一陣，讓昆布、蔥和薑
的味道釋放，也與其他材料的味道融合
2. 滾煮好的基本醬汁放入生豆皮，再煮滾幾分鐘
(因為生豆皮雖然名為生，但其實也可以生吃，因為性質就和豆腐一樣，不需要煮太久)
3. 煮好的豆皮不要急著撈起，讓他浸泡，也讓醬汁和味道可以融入豆皮之中
備註：
之所以命名為醬燒，因為有放醬油上醬色的緣故
喜歡吃甜的話，還可以在基本醬汁中放入些許糖
一起煮的昆布也很好吃ＸＤ
我喜歡調的鹹一點，這樣豆皮感覺會比較好吃，醬汁拿來拌飯時也比較有味道，但還是請
依照個人口味調整
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