[食譜] 日式風味佛蒙特咖哩
網誌圖文版：
http://cat425.pixnet.net/blog/post/27449374
偷懶文字版：
材料：
1.豬腱肉 330g nt.64（原本應該用牛楠，但我去的那家超市剛好都賣完...殘念）
2.洋蔥半顆 nt.5
3.紅羅蔔 nt.8
4.馬鈴薯 nt.10
5.蒜頭一顆
調味料：
1.佛蒙特咖哩塊（中辣）半塊 nt.45
2.咖哩粉一些些 （不知道多少錢，A先生媽媽給的）
花費：140元左右
大概份量：七八人份左右
步驟：
1.將紅蘿蔔、馬鈴薯切成塊狀備用，洋蔥則切成片狀（因為滾一滾就會不見，我想吃到洋
蔥xD 不想吃的可以切塊狀）
2.準備一小鍋水，煮滾後，將豬肉川燙。
3.將川燙好的豬肉沾上咖哩粉，下鍋煎，煎到豬肉有點焦黃就可以起鍋備用。
4.用同一個鍋子炒洋蔥，炒到洋蔥有點軟化。
5.接著放入少許的蒜頭爆香，接著放入紅羅蔔、馬鈴薯一起炒，再放入豬肉。
6.接著加入清水用大火煮，煮滾後，將浮在上面的泡沫、渣渣撈掉。
7.轉小火蓋上蓋子燉煮約半小時左右，加入咖哩塊，此時要一直攪拌，否則很容易燒焦黏
底優！
8.視份量煮多久，我是20分鐘，然後即可完成不輸小七販賣的佛蒙特咖哩啦。
cat' stalk：
因為我是很愛吃咖哩的人，不管是日式、印度或是南洋風味綠咖哩都是我的心頭肉！
這次先挑戰最常見也最熟悉的日式風味咖哩，
結果蠻成功的，扣掉A先生小火燉煮時攪拌不夠頻繁有一點點焦以外:P
下次打算來挑戰綠咖哩，有沒有人有食譜或心得可以分享的呢 :)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.144.195
推
03/06 16:10, , 1F
03/06 16:10, 1F
→
03/06 17:48, , 2F
03/06 17:48, 2F
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
