[食譜] 千層青醬雞肉捲 (使用千層派皮)
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買了現成的千層派皮( Strudelteig/英Strudel Pastry)，
本是要做很久沒吃的，想念的奥地利蘋果派(Apfelstrudel)，
但忘了買微酸的蘋果，於是，我又靈機乍現的，變出這一道晚餐輕食....
千層派皮(Strudelteig)在歐洲許多國家的大賣場(德國如:Globus)，均有冷藏的現成品可
買。
材料：
雞胸肉 2塊
青醬 1瓶
千層派皮(Strudelteig) 5-8片
蛋奶水＝雞蛋1個+牛奶2大匙(拌勻)
做法：
1.雞胸肉洗淨以廚房紙巾拍乾，以蝴蝶刀法橫切後打開，以肉捶用力拍打至薄片狀。
2.取一張千層派皮置於工作台上，刷上蛋奶水後鋪上雞胸肉，灑上適量的鹽與黑胡椒，
再刷上青醬，再鋪上第二張千層派皮，刷上蛋奶水後再刷上青醬，再鋪上第三張皮。
3.小心地將派皮捲起(如派皮有裂橫或未捲好，捲好的生雞肉捲，可再捲上另一張派皮)。
4.捲好的雞肉捲置於烤盤上，刷上蛋奶水，入預熱170度的烤箱，烤20-25分至金黃即可。
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我的混血廚房..^O^
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