[食材] 傳統米漿上頭灑的粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (balabububalabu)時間15年前 (2011/03/09 09:44), 編輯推噓7(704)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
前幾天在羅東林場旁的早餐店點了米漿 上頭灑了一種中藥粉 風味還蠻特別的 老闆說這是傳統的味道 現在很少人用了 那粉是咖啡色的 有種木頭味 聽說還不便宜 名字我聽聽忘記了 不曉得有沒有人知道那是什麼..? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.41.114

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我猜肉桂粉XD
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03/09 10:46, , 2F
應該是肉桂粉 不過為了成本 可能還摻了一部份的花生粉
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肉桂是蘋果派那種味道嗎?不像.. 這個比較像國術行草藥味
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甘草粉? 黑糖粉 ? XD
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草粉? 肉荳蔻粉?
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為什麼我腦袋突然冒出貓大麻...Orz
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荳蔻粉.....法式的白醬也常用它 荳蔻粉有點苦 肉荳蔻有點辣
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兩這是同一顆果實出來的 肉荳蔻是果核 荳蔻粉聞起來有點像
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乾燥的木頭味
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原PO是那個粉的名字聽忘了,現在看看哪一個像? XD
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那我得知道荳蔻的閩南語怎麼講@@ 或是要再跑一趟問了@@
03/09 23:40, 11F
文章代碼(AID): #1DTjk2Ff (cookclub)
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