[食譜] 義大利肉丸蕃茄紅醬管麵~調理機懶人版

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinguino37 (企鵝牌)時間15年前 (2011/03/09 17:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/33836097 自從整理倉庫發現家裏有古早年代的食物調理機後我開始不斷嘗試做各種懶人餐這個肉丸子就是其中之一調理機最方便的是只要把材料丟進去，包括切菜和攪拌都一次完成我放了豬絞肉、大蕃茄泥、小蕃茄、九層塔、冷凍大蒜、雞蛋還有奶油炒過的洋蔥、胡椒、鹽，一邊攪拌一邊加些麵包粉調整濃綢度攪拌幾分鐘後便呈現有彈性的肉泥的狀態搓成球狀下鍋小火煎兩面都要煎到恰恰，肉丸子吃起來會更香煎好後進紅醬裡燉煮這紅醬一樣也是調理機懶人版紅醬大蕃茄四顆、炒過的大蒜及洋蔥半顆、巴西里一點點一起丟到調理機打調理機打過的顆粒很細，紅醬煮起來超省時間等肉丸吸飽紅醬後就可以開始煮麵啦！心血來潮在Costco買的GAROFALO義大利麵組合一組六包有三種造型，螺旋、S型麵和斜管麵成份是杜蘭小麥，不知道這樣買有沒有比直接買杜蘭小麥粉自製義大利麵划算杜蘭小麥粉製作的義大利麵耐煮不容易軟爛吸滿醬汁後口感一樣有彈性！有咬勁！滾水加一點點鹽，放入管麵煮到大約八分熟撈起管麵和剛才的紅醬拌煮至醬汁包裹住管麵，最後灑上起司即可義式肉丸子內部吸收了紅醬，非常柔軟多汁肚子餓的時候吃肉丸義大利麵特別有滿足感 -- http://pinguino37.pixnet.net/blog >////< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.76.112