[問題] 如何消除素肉塊的豆腥味?
這幾天試作素咖哩 不過素肉塊嘗起來有豆腥味(就是豆類原本的味道)
我的作法是 先把素肉塊泡熱水10分鐘
再把素肉塊和馬鈴薯和胡蘿蔔用小火煮20分鐘
最後再把素咖哩塊放入鍋內小火煮10分鐘
請教各位達人有什麼辦法可以消除素肉塊的豆腥味嗎?
或是我的作法有哪些地方可以再作改善?
希望素肉塊吃下去能有咖哩的味道而不是豆腥味!
先謝謝各位了!!
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