[食譜] 宮保雞丁‧豆豉炒菜脯
好讀網誌版：
http://sandant.pixnet.net/blog/post/33467968
宮保雞丁
材料：
去骨雞腿肉
調味料：
乾辣椒
蒜末
蔥段
薑片
醬油
米酒
糖
烏醋
醃料：
醬油
香油
玉米粉
作法：
1. 雞腿肉切丁，放入醃料抓醃備用
2. 將醃好的肉丁先爆炒至外皮微焦盛起備用
3. 起油鍋，先將花椒爆香，花椒粒盛起，留下花椒油，爆香其他辛香料及糖後
，將炒過的肉丁放入
4. 鍋邊嗆入米酒、醬油，稍加悶煮，起鍋前鍋邊嗆入烏醋，翻炒勻後盛起即可
(若有花生米，起鍋前加入)
------------------------------------------------------------------------
豆鼓炒菜脯
材料：
菜脯
豆鼓
調味料：
蒜末
辣椒
糖
醬油膏
作法：
1. 菜脯洗淨切碎備用
2. 起油鍋，先將蒜末、辣椒、豆鼓爆香後，加入糖拌炒，再加入菜脯
3. 起鍋前加入醬油膏即可
--
http://sandant.pixnet.net/blog
He和She 要一起手牽手
愛妻便當熱燙燙上桌中,請大家多來捧場喔~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.77.53.78
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
