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[問題] 若是椒麻雞不用花椒??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (菲客絲)時間15年前 (2011/03/11 08:41), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
今天自製椒麻雞 大成功 但我本身是比較怕辣的人 辣椒加得少的話倒是能接受 雖然花椒已經減半了, 但我真的滿怕花椒的辛辣味 但許多人都說 椒麻雞不用花椒就不叫椒麻雞了 所以想問各位料理達人, 如果真的會怕花椒的味道 可以用什麼香料代替呢? 謝謝 -- ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 我今天sinbo了，你呢？ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 91.108.200.217
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03/11 09:05, , 1F
沒有 麻的感覺要靠花椒 因為你菜名都是椒"麻"雞了@@
03/11 09:05, 1F
推
03/11 09:56, , 2F
這件事告訴我們︰從今天起開始學吃辣
03/11 09:56, 2F
推
03/11 09:58, , 3F
椒麻雞不用花椒就不麻了 變成辣椒雞
03/11 09:58, 3F
推
03/11 13:49, , 4F
不然可以改做胡椒雞或鹽酥雞.
03/11 13:49, 4F
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03/13 11:56, , 5F
麻=花椒 你會辣是辣椒的關係 花椒你去煉油就會知道
03/13 11:56, 5F
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03/13 11:57, , 6F
為什麼叫花椒了，真的有花香味 舌頭嚐則會麻麻的
03/13 11:57, 6F
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03/13 11:57, , 7F
但是卻不會辣， 如果你不喜歡那就不要做椒麻雞XDD
03/13 11:57, 7F
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03/13 11:58, , 8F
改成喜歡的就好了，喜歡什麼味道就加什麼味道去做吧
03/13 11:58, 8F
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