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[食材] 沒有冰箱但是想做奶泡

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (生亦何歡？)時間15年前 (2011/03/11 21:12), 編輯推噓4(4推 0噓 12→)
留言16則, 9人參與, 最新討論串1/1
其實我是想做奶蓋綠茶，最重要的奶泡部份的作法已經於drink版查到 是要用打泡器＋鮮奶油＋乳酪粉去打出那種略鹹口味的奶泡 但問題是我沒有冰箱，我在淘寶上看到的鮮奶油最少是250cc，開封後要冷藏 所以我想請問cookclub板上的大家，有沒有其他的替代品可以做出奶泡呢？ 我在北京，這裡買鮮奶、優格、起司片、塗土司的固態奶油都還算方便 或是萬能的C大可以告訴我哪裡有賣小包裝的鮮奶油也行 (跪) 另外補充個在日本節目看到的快速作奶泡的方法 就是鮮奶油加幾滴金桔汁之類的酸性液體，利用蛋白質遇酸凝結的特性 可以比較快速的打出奶泡，不會有酸味，但會有金桔的清香味 我想柑橘類水果應該都可以試試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.106.181.127
推
03/11 22:06, , 1F
牛奶
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03/11 22:09, , 2F
你要不要直接買那種壓縮擠出來就是打發鮮奶油的就好
03/11 22:09, 2F
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03/11 22:28, , 3F
有這種東西喔@@ 那請問關鍵字是什麼？
03/11 22:28, 3F
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03/11 22:30, , 4F
唔 在淘寶查 噴射 可以找到 但還是要冷藏 囧
03/11 22:30, 4F
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03/12 00:27, , 5F
在頂好或是家樂福之類的大型超市、量販店都有二樓說得那種
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03/12 01:01, , 6F
沒有冰箱不是合作這種奶類製品啊...
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推
03/12 01:34, , 7F
適
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推
03/12 09:04, , 8F
最小包裝應該就是250ml 雀巢淡奶油 噴射奶油就是愛護牌嘍
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03/12 09:05, , 9F
愛護牌在家樂福有哦 不過要不要冷藏保存就不清楚了
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推
03/12 10:35, , 10F
拿有濾網的泡茶杯 快速上下移動把手 濾網可以打出不太細
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03/12 10:35, , 11F
的奶泡 雖然不是非常精緻 但對沒奶泡機的人來說也夠用
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03/12 10:36, , 12F
不過我都只用來打鮮奶 還沒試過加了奶油的效果
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03/12 11:20, , 13F
原PO的問題應該是如何保存 而不是如何打喔
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03/13 00:31, , 14F
奶泡（鮮奶）和打發鮮奶油是不一樣的，想要做奶泡只要把
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鮮奶裝入密封杯（半滿）用力搖晃就有。問題是…鮮奶、優格
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起司、奶油哪一項不用冰箱？要考慮清楚喔。^^
03/13 00:35, 16F
謝謝大家的回應跟信件 因為鮮奶跟優格要我一天內喝掉是沒問題，鮮奶油就囧了 北京冬天時，窗台就是天然的冰箱，但現在已經入春了，氣溫高了 我還是先用牛奶做做看好了，不過嚴格說起來是保久乳， 鮮奶得去大的超市買才有，小的超市一般不賣的。不知道有沒有差啊... ※ 編輯: DrunkInDream 來自: 218.106.181.127 (03/14 01:12)
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