[食譜] 義式番茄炒蛋
這次的番茄炒蛋很特別
做起來的感覺跟以往認知中的湯湯水水式的不太一樣
因為做起來我自認為很像是義式肉醬麵的感覺
所以不才的小弟就私自命名為義式番茄炒蛋了
食材： 蕃茄一顆、蛋三顆 (熱血大學男生食量)
調味料：醬油、羅勒葉、油
做法：
1.先將蛋打散煎起來切好備用
2.番茄切好直接下鍋用油炒讓茄紅素可以溶出使人體好吸收
(番茄可依個人喜好，選擇是否去皮)
3.接著下點水與醬油以3:1約半碗的量下鍋
4.炒一炒後蓋鍋悶個3~5分鐘
5.開鍋後會發現番茄爛爛的，以鍋鏟將番茄壓得更碎一點，並灑下羅勒葉
6.把炒蛋加入鍋中並且拌一拌就可以囉
小小心得：
由於我是用大火快鍋炒的，所以水量較少，但是口感極佳，歡迎版友嘗試
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.155.7
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