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[問題] 苦瓜不苦的方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (流川小安)時間15年前 (2011/06/20 11:59), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
因為打工的地方老闆種了山苦瓜 他說他打聽到山苦瓜成熟後會整個變紅色 然後變超甜，我本來就是沒常識的人 我跟他說變紅就是放爛了 後來仔細一想，我們的白苦瓜放久種子的假皮也會變紅 但甜不甜我就不知道了! 後來我們就決定等苦瓜長出來後我們要辦一場苦瓜不苦料理大賽 之前看過王蓉蓉做的醬醃苦瓜，但材料用的是白玉苦瓜 這裡只有綠色的山苦瓜，不知道能不能做成功 或事有任何山苦瓜不苦的料理方法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.12.7.72
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06/20 13:03, , 1F
裡頭的膜清乾淨就不苦許多,但是完全不苦甚至甜是不太可能吧!
06/20 13:03, 1F
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06/20 13:53, , 2F
澳洲只買的到綠色山苦瓜 我前室友都去膜切小過水 才開
06/20 13:53, 2F
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06/20 13:55, , 3F
始料理 是比較不苦可是不苦營養都跑走拉 回干的苦好吃!
06/20 13:55, 3F
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06/20 20:00, , 4F
其實苦瓜長到成熟了是會甜的喔~ 一般要不苦就像1F說的
06/20 20:00, 4F
推
06/21 19:17, , 5F
選苦瓜選顆粒較大 湯裡放冰糖 這輩子吃的苦瓜湯
06/21 19:17, 5F
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06/21 19:18, , 6F
喝到苦的機率有夠少=ˇ=我媽手藝太讚了
06/21 19:18, 6F
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