[問題] 培養水果酵母的問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者bohei (run and fall)時間15年前 (2011/05/20 20:27)推噓1(1推 0噓 7→)留言8則, 4人參與討論串1/2 (看更多)
不知道這問題適不適合在這裡問
如果不適合請告知一下 我馬上刪
之前在網路上看到了有人用蕃茄培養酵母菌
在好奇之下也照著他的方法做
從開始一直到酵母液培養出來都很ok
但是一加入高筋麵粉之後
不用二十分鐘他就粉水分離了
上層是水 下層沉澱麵粉
我試了好多次都是這個結果
網路上是說酵母液2: 高粉1
可是我家沒有量到公克的那種機器
我都用大概的比例來加
是出在這個步驟嗎?一定要這麼精準嗎?
謝謝解答@@"
PS. 一直都放在室溫下
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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