[食譜] 櫻花蝦炒飯
近來櫻花蝦非常受歡迎，不論炒飯或炒菜只要加一些櫻花蝦，可提昇食物的美味
，而櫻花蝦炒飯做法簡單好吃，每一口可品嚐出蛋香、洋蔥的甘甜及櫻花蝦的特
殊香氣，多層次的香酥口感，令人無法抗拒一口接一口。
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/26979603
櫻花蝦炒飯
材料：櫻花蝦1碗或半碗、青蔥2根、雞蛋2顆、冷白飯1.5碗、洋蔥半個
調味料：胡椒粉、鹽巴適量
櫻花蝦炒飯做法：
1、蔥切末，洋蔥切細末備用。
2、熱鍋熱油將蛋炒散盛出。
3、熱鍋油一大匙，炒香櫻花蝦盛出。
4、熱鍋油一小匙，放入洋蔥末拌炒一下，加入冷飯炒鬆飯粒，再將炒蛋、櫻花蝦、
蔥末放入炒勻，起鍋前加胡椒粉提香即可上桌
備註：
1、 櫻花蝦少油炒香，過油是比較香酥，但是浪費太多的油。
2、 加洋蔥的目的是避免炒飯太乾(因為少油)，但是洋蔥快炒一下去除辛辣味即
可，避免出水，影響炒飯的品質。
3、 蛋可以先炒香比較有蛋香味，或蛋黃加入冷飯內拌勻再炒也可以，做法可隨
意變化。
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