Re: [食譜] 素食燕窩-黑木耳露

看板cookclub (烹飪DIY)作者JUNGLEGIRL (JUNGLEGIRL)時間15年前 (2011/06/01 17:29)推噓2(2推 0噓 1→)

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原文恕刪在此提供另外一種懶人版 ^^ 材料新鮮黑木耳一斤紅棗十顆枸杞少許 1. 新鮮黑木耳一斤,洗淨去蒂頭,用電鍋蒸熟 2. 蒸木耳的時候,將紅棗與枸杞洗淨用水泡發 (我有時偷懶,把紅棗稍微檢開燒點水把這兩個都丟下去煮,五分鐘就可以用了) 等紅棗泡/煮軟之後,手工去核 3. 把去核紅棗加點泡/煮紅棗的水,用果汁機打碎放入枸杞下去打碎.接著再丟進木耳,打到喜歡的碎度 (之所以要先打紅棗和枸杞因為前兩者比較硬,紅棗的皮需要多點時間打碎) (我比較喜歡有口感的黑木耳露,所以木耳會留的比較大片,約莫3-5公厘寬的大小) 4. 把打完的膠狀混合物倒進鍋內,加入剛剛泡/煮紅棗的汁和適量的水小火燉煮30分鐘一小時,中間適時攪拌以免黏鍋起鍋前加冰糖或紅糖調味紅棗跟枸杞的量真的是隨個人喜好調整的^^ 其實其實這真的很好煮,煮幾次就可以抓到訣竅跟喜歡的濃稠度了我自己習慣是一次煮一大鍋濃些的分裝在幾個保鮮盒中冷凍成冰塊一周大概就黑木耳冰一塊的分量每次解凍個一塊裝在寶特瓶裡要喝之前稀釋(對點水or冰塊)成個人喜歡的濃度這樣我家每次都熬一大鍋濃的跟果醬一樣... 因為要分裝成一個月份一次煮濃點才不用分很多鍋煮XD 夏天喝這個真的很好說~有豐富的膠原蛋白和膠質對於女生是種很好的飲品~ 反正最近很多飲料不能喝喝黑木耳露當飲料又養身摟~ -- 同存於過去與未來只是現在呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.43.201 ※ 編輯: JUNGLEGIRL 來自: 111.240.43.201 (06/01 17:40)