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Re: [問題] 綁起來的魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (泰國打拼的男人)時間15年前 (2011/06/13 11:04), 編輯推噓4(4推 0噓 14→)
留言18則, 10人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《larker (larker)》之銘言： : 在一般傳統市場裡可以看見魚販賣各式各樣的魚， : 有切片的魚塊、放在冰上一動也不動的全魚、活跳跳的魚， : 還有頭跟尾被用繩子綁在一起的魚， : 我想請問為什麼要使用這種讓魚身彎曲的方式？ : 這種方式只運用在特定的魚類嗎？ : 謝謝回答！！ 番仔去魚塭收魚的時候~(虱目魚) 你說的應該是虱目魚吧~ 把魚裝到籃子裡時~就是凹成彎彎的~ 看起來還蠻漂亮的~像一朵花一樣~ 裝在籃子裡的通常就是市場要的貨~ -- ┬─┬─┬─████◣ ┌─┬─┬┬─┬─╭────────────╮┬██ ┴┬ ◣┴┬ ◢ ◥▌ ├─ ◢██◣┴┬│你偷吃， 鄭先生有看到。│┴ ◢ ─┴ 洨 ┬┴◢◤□︵□▌＋ ├┬：█： ◥▌┴╰────────────╯┬◢◤ ─┬ ㊣ ┴┬◤ ╰ ◤ ├ ∴ ︰□︵□▌┬┴┬┴┬┴┬─┬┴┬ made by ◤ ┬┴┬─┬┴ ◢▼ ├┬┴◥ )●◤▅┴┬┴┬┴┬┴┬┴┬┴ orz ◢ ┴┬┴┬┴┬◢◤ ├┴┬◢ │◣◤┬┴─┴┬┴─┴┬┴┬ ⊙Ptt ◢◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.164.107.201
推
06/13 11:12, , 1F
鱸魚也會綁，我媽都叫我買綁的比較好吃
06/13 11:12, 1F
推
06/13 11:27, , 2F
為什麼綁起來會比較好吃@_@?
06/13 11:27, 2F
→
06/13 11:42, , 3F
綁起來不亂跳的比較好?
06/13 11:42, 3F
推
06/13 17:26, , 4F
綁的意思是 抓起來時還是活的
06/13 17:26, 4F
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06/13 17:42, , 5F
今天食在有健康剛好有講到這部分,說是綁起來後比較能
06/13 17:42, 5F
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06/13 17:42, , 6F
利用到簍子的空間,可以裝比較多
06/13 17:42, 6F
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06/14 00:14, , 7F
綁起來表示抓起來的時候是活魚 魚死了就硬了無法彎
06/14 00:14, 7F
推
06/14 17:23, , 8F
樓上正解，而且方便計算數量，彎好之後再到魚販的過程中
06/14 17:23, 8F
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06/14 17:24, , 9F
會鋪冰，再加上魚死了也就難免變硬。鱸魚會綁起來其實
06/14 17:24, 9F
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06/14 17:25, , 10F
沒有太大意義，只是因為它很會跳...而鱸魚通常可以在
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06/14 17:26, , 11F
被綁著的情況下活一整個早市的時間，所以如果有已經不
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06/14 17:27, , 12F
會呼吸(鰓)但還是被綁著的鱸魚，就表示它真的比較久了
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但只要是當天的，其實新鮮度並不會差太多。(我們家賣魚)
06/14 17:28, 13F
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m大正解...我也是賣魚的...!! 綁著的存活率較高
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讓他跳來跳去的話,它很快就死了
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06/14 22:39, , 16F
之前問攤販 他們說鱸魚身上帶刺 平放可能會刺傷人或隔壁
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06/14 22:40, , 17F
的魚 也為了新鮮把牠綁起來賣 一舉兩得
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06/21 01:59, , 18F
願這些魚R.I.P
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1
1
[問題] 綁起來的魚
larker
15年前, 06/13
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1
1
[問題] 綁起來的魚
larker
15年前, 06/13
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