[問題] 皮蛋的由來

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (請輾過我)時間15年前 (2011/08/27 10:18), 編輯推噓7(708)
留言15則, 11人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
據說古早古早以前,皮蛋是泡馬尿做出來的(因為鹼性高) 請問這是真的嗎? 如果是真的,請問一開始到底是怎麼想到把蛋泡進馬尿裡的呢? 謝謝 :) -- 就算換了時空 變了容顏 我依然記得你眼裡的依戀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.24.167.63

08/27 10:27, , 1F
假的啦
08/27 10:27, 1F

08/27 10:43, , 2F
假的??
08/27 10:43, 2F

08/27 11:23, , 3F
假的,這種傳說的來源可能來自於皮蛋帶有阿摩尼亞的味道
08/27 11:23, 3F

08/27 11:25, , 4F
馬尿的pH值不夠高不足以製作皮蛋
08/27 11:25, 4F

08/27 11:39, , 5F
學生時代跟一個德國教授吃飯,他指著皮蛋問我是什麼東東?
08/27 11:39, 5F

08/27 11:40, , 6F
我說是牛睪丸, 他好像相信了...
08/27 11:40, 6F

08/27 12:17, , 7F
樓上XD
08/27 12:17, 7F

08/27 16:08, , 8F
koboy 真是誤人子弟...
08/27 16:08, 8F

08/27 18:48, , 9F
新聞之前有報過~ 去搜尋一下吧...
08/27 18:48, 9F

08/27 19:26, , 10F
牛睪丸英文是?? "bull's ball"? 手比下面..you know
08/27 19:26, 10F

08/28 11:22, , 11F
假的 不過按我清理馬廄的經驗,完全可以理解這個謠言是
08/28 11:22, 11F

08/28 11:22, , 12F
哪來的...馬尿+稻草+米糠發酵後的味道根本就是皮蛋放
08/28 11:22, 12F

08/28 11:23, , 13F
大一千倍的味道...orz
08/28 11:23, 13F

08/28 19:56, , 14F
德國教授XDDD
08/28 19:56, 14F

08/31 01:17, , 15F
winddolphin還要清理馬廄,真辛苦!
08/31 01:17, 15F
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