Re: [問題] 炸百頁豆腐會爆開
看板cookclub (烹飪DIY)作者pcappuccino (cappuccino)時間15年前 (2011/08/29 05:08)推噓0(0推 0噓 2→)留言2則, 1人參與討論串2/2 (看更多)
百頁豆腐跟酣不辣會爆開的原因
是因為裡面有空氣.所以才會爆
所以拿個東西擋一下應該可以避免被炸到
這類的炸物好吃的關鍵正巧也是在表皮裂開後
小爆一下香味才會出來
並不是因為裡面有水的原因喔
※ 引述《benboy01 (ben)》之銘言：
: 請問各位，要怎麼讓百頁豆腐油炸不會爆開噴油呢？因為每次炸百頁豆腐還有甜不辣都會
: 爆開噴油，好危險…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.109.80
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