Re: [問題] 在國外怎煮一鍋香噴噴的肉燥?
我的做法:
紅蔥頭切碎
熱油炒香
下豬絞肉 醬油 米酒 砂糖 油蔥酥 黑胡椒
(如果豬肉真的很腥建議先用酒醃過 再下去炒會好很多)
轉小火 悶煮個10分鐘就可以起鍋
有乾香菇的話也可以加 會很香
我在英國 基本上 我吃不出來這邊的豬肉有腥味
我朋友都說有 @@?
前天炒米粉用的豬肉片 我先用米酒 醬油下去抓個幾下
完成品吃得出很明顯的米酒味 沒有豬肉的腥味
你可以豬絞肉分次煮 去試驗哪種調味可以把豬肉腥味弄到最低
不要一次全煮完 要救也很難
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