[食譜] 瓜子肉
看板cookclub (烹飪DIY)作者timayta (foolman@birdnest)時間14年前 (2011/09/29 23:14)推噓2(2推 0噓 1→)留言3則, 3人參與討論串1/2 (看更多)
瓜子肉
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美食是我的精神泉源，也是我體重增加的天敵:(
愛吃的我非常有實作看看的精神，
也買了一櫃子的食譜，發現平常做菜還是別搞的太複雜比較好！
這是一道"號稱懶人料理"的菜色，我說號稱是因為我太龜毛了，
很多瓜子肉都是一整份下去蒸，裡頭大概就是絞肉、醃瓜和調味料，
但我喜歡分成一顆顆小丸子，還喜歡加上蔥花、洋蔥然後再把絞肉多剁個1-2次。
食 材：絞肉半斤(300g) 蔥2-3根切成蔥花
洋蔥1/4顆切丁 醃瓜半條切成丁
調味料：酒適量(1大匙就夠了) 白胡椒粉適量
香油1小匙 糖少許 醬油少許 鹽巴少許
放少許糖才不會讓味道太死鹹，醬油的目的主要是染色，
避免整道菜蒸起來太白，要有點褐色光澤才誘人
只要把事前工作完成，然後放上電鍋跟飯一起蒸煮，
飯熟這道菜就完成了，如果以結果來論，
這道菜應該還是符合懶人料理精神
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