[問題] 可入烤箱的鍋子材質?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (德國小廚娘)時間12年前 (2011/11/22 17:29), 編輯推噓5(5024)
留言29則, 6人參與, 最新討論串1/1
這問題一直是我的疑惑, 我知道烤箱有專用的瓷器, 但一般瓷盤沒有標示烤箱可用,就表示不能進烤箱嗎? 差別是在哪呢? 我最近買一個瓷鍋,標示可上爐火,可微波,可用洗碗機 但沒有寫出烤箱可用,不曉得是不是可以烤呢? 再請這方面有瞭解的版友幫我上一課,謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 95.113.223.84

11/22 19:28, , 1F
可直火一定可以烤,因為直火的工作環境比烤箱嚴苛多了
11/22 19:28, 1F

11/22 20:57, , 2F
樓上+1,但要注意把手、鍋蓋等材質是否也耐高溫
11/22 20:57, 2F

11/22 21:51, , 3F
理論上,瓷器製造都要用1000度以上高溫,烤箱200.300
11/22 21:51, 3F

11/22 21:52, , 4F
度應該是可以,但是網路上有人的碗還是裂掉了。
11/22 21:52, 4F

11/22 21:53, , 5F
另外要注意的是,你的碗上面的顏色花紋是在碗的表層
11/22 21:53, 5F

11/22 21:54, , 6F
(釉上彩)還是裡面?由於「釉上彩」顏料中有鉛,無論
11/22 21:54, 6F

11/22 21:55, , 7F
是否是烤的、或是平常使用最好都不要,因為那會使你吃
11/22 21:55, 7F

11/22 21:56, , 8F
下鉛,微量長期暴露也會影響身體健康。
11/22 21:56, 8F

11/22 21:57, , 9F
最好買那種沒有顏色的瓷器,不要買那種色彩繽紛的。
11/22 21:57, 9F

11/22 22:01, , 10F
可微波的可以簡單的烤一下..例如簡單烤幾片土司可以的
11/22 22:01, 10F

11/22 22:02, , 11F
如果要做料理..把魚/雞從生的烤到熟的就不建議..
11/22 22:02, 11F

11/22 22:02, , 12F
我這樣操壞過兩個康寧的可以微波的小湯鍋..
11/22 22:02, 12F

11/22 22:03, , 13F
如果沒有標示可以進烤箱.. 請放了它一馬給他一條活路XD
11/22 22:03, 13F

11/22 22:13, , 14F
請問m大的康寧鍋是整個炸裂嗎?國外網友的經驗讓我不太敢
11/22 22:13, 14F

11/22 22:13, , 15F
11/22 22:13, 15F

11/22 22:16, , 16F
我的經驗是沒這麼恐怖.. 只從中間裂成兩半..食物到處都是
11/22 22:16, 16F

11/22 22:16, , 17F
它也有出可以進烤箱的.. 我目前也在用..還是請相信標示..
11/22 22:16, 17F

11/22 22:33, , 18F
不過如果失手打破的話,是蠻有可能受傷的,底下網頁的照
11/22 22:33, 18F

11/22 22:34, , 19F
片就說明了,corelle雖然很難破,但是一但破了會有啥情形
11/22 22:34, 19F

11/22 22:36, , 20F
http://tinyurl.com/csqjprn;像可以進烤箱的pyrex,如果
11/22 22:36, 20F

11/22 22:36, , 21F
使用不當的話,也是有整個爆裂的可能,youtube也有片子..
11/22 22:36, 21F

11/22 22:46, , 22F
例如剛從烤箱拿出來沖冷水嗎?
11/22 22:46, 22F

11/23 00:26, , 23F
我幾次弄壞這種東西都是做類似紅酒燉牛肉的料理..
11/23 00:26, 23F

11/23 00:27, , 24F
我也有操爆過其他幾個不知名牌子的微波波璃鍋XD..
11/23 00:27, 24F

11/23 00:28, , 25F
每次都是抱著僥倖的心態結果都鍋子壯裂犧牲..
11/23 00:28, 25F

11/26 01:13, , 26F
我也在想理論上瓷器應該可以吧....
11/26 01:13, 26F

11/26 01:13, , 27F
很多烤皿不都瓷的嗎?還是可以入烤箱的瓷器材質不一樣
11/26 01:13, 27F

11/27 21:52, , 28F
@@!我家做陶鍋的,如果要進烤箱,一定要用耐高溫的陶瓷
11/27 21:52, 28F

11/27 21:53, , 29F
耐高溫陶瓷跟一般陶瓷的材料不太一樣,膨脹係數比較低
11/27 21:53, 29F
文章代碼(AID): #1Eosk0iY (cookclub)
文章代碼(AID): #1Eosk0iY (cookclub)