[問題] 請問紅外線瓦斯爐的火力夠強嗎 ?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (菜鳥帽客)時間13年前 (2011/12/21 00:09), 編輯推噓3(306)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
小弟目前使用的是一般的卡式爐 但卡式爐的缺點就是火力不均 集中在周邊 中間火不大 因此想轉用紅外線 但看到最大耗氣量差很多 卡式爐耗氣量160g 紅外線爐 110g 因此想請問有使用紅外線爐的大大們 火力夠強嗎? 會不會煮個火鍋要煮一小時才滾呢? 謝謝 ! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.70.142.20

12/21 11:25, , 1F
鍋底的問題, 厚底,平底的鍋子使用紅外線爐接觸效果很好
12/21 11:25, 1F

12/21 12:57, , 2F
覺得比用瓦斯還快...
12/21 12:57, 2F


12/21 13:48, , 4F
上面網址參考一下...
12/21 13:48, 4F

12/21 13:48, , 5F
基本上要看鍋具型式,一個原則,紅外線爐燃燒效率比較高
12/21 13:48, 5F

12/21 13:49, , 6F
但是明焰的瞬間輸出較大,若是火鍋,我建議用紅外線爐
12/21 13:49, 6F

12/21 13:49, , 7F
如果覺得熱力散在外邊,可考慮使用內焰式的卡式...
12/21 13:49, 7F

12/21 13:51, , 8F
想要快炒就用明焰,煮水類的,不急的用紅外線比較省瓦斯
12/21 13:51, 8F

12/21 16:44, , 9F
哇~這篇真夠專業的,感謝J大的分享 ~~~^^
12/21 16:44, 9F
文章代碼(AID): #1EyBCxE8 (cookclub)
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