[食譜] 紅油抄手
圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/40920133
原本只是到政江號買鹹湯圓
一時手滑也買了一盒餛飩
天知道其實我根本就沒有偏好餛飩湯
要吃鹹湯圓那天,想好久要配甚麼?
畢竟鹹湯圓只有10顆,分做兩份一定會不夠飽
但再煮飯也感覺怪怪的,鹹湯圓也不適合當湯品吧@@
所以最後決定來個紅油抄手吧!
政江號餛飩,不含防腐劑,冷凍可保存一個月
原本以為只有十顆餛飩
結果有兩層共二十顆,好開心
材料:
1.政江號餛飩:10顆
2.葱:1/2支
調味料:
1.醬油:2大匙
2.麻油:1/2大匙
3.糖:1/2大匙
4:白醋:1/2大匙
5.豆豉辣椒:1大匙
6.蒜頭:2-3瓣
7.冬菜芹菜小包:少許
(調味料的調配參考"carol自在生活",再看家裡有甚麼加甚麼作調整)
步驟:
1.煮一鍋水,待水滾,加入餛飩煮至浮起,用網篩撈起備用
2.將所有調味料加入小盤子混合均勻
3.將餛飩加入step 2.小盤子
4.灑上蔥花,攪拌均勻即可
感想:
1.其實已經煮過兩次了,第一次白醋加了1大匙覺得味道過於搶戲,所以第二次加了1/2大匙
,可以視自己的口味調整
2.餛飩如果撈起來太久會黏在一起,泡在水裡又會爛爛的,所以最好動作快些,不然可能要
加一點香油
3.如果要香一點,可以再加花椒粉,但這樣也很好吃了
4.政江號有附冬菜芹菜包所以加了一點,也可以不要!
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