[食譜] 紅油抄手
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紅油抄手是頗受歡迎的常見川菜之一，辣麻的醬汁搭著薄嫩的麵皮和鹹香的內餡非常有味
帶勁。
材料:
冷凍餛飩:17顆
香菜末/蔥花:適量
醬汁:
花椒粉:1/2小匙
胡椒粉:1/2小匙
糖:1小匙(5g)
香油:1小匙
辣油:1大匙(15g)
烏醋:1大匙
醬油:3大匙
作法:
1.起一鍋水，水沸後丟入冷凍餛飩，餛飩不用事先退冰，煮至再次水滾撈出餛飩。
2.煮餛飩時準備醬汁跟蔬菜料。
3.將醬汁淋在餛飩上，最後撒上香菜末擺盤即可。
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